Bio-Milch: Produktion wächst weiter

Bio-Milch: Produktion wächst weiter In Österreich steht der Bio-Milchpreis aufgrund des wachsenden Angebots unter Druck. In Deutschland nimmt der Bio-Markt die Mehrproduktion besser auf als der konventionelle.

Der Bio-Rohmilchanteil in Deutschland beträgt mittlerweile etwa 3,5 %, in Österreich 19 %. Foto: shutterstock.com/MRAORAOR
Der Bio-Rohmilchanteil in Deutschland beträgt mittlerweile etwa 3,5 %, in Österreich 19 %. Foto: shutterstock.com/MRAORAOR
Rund 30 % der österreichischen Milch wird als Spezialmilch angeliefert. Die Anlieferung wird bei Anhalten des Trends aufs Jahr gerechnet bei 10 bis 15 % Zuwachs liegen, im Monat Juni lag er bei 15 %. Das bringt den Bio-Milchpreis unter Druck. Die größte Molkerei senkt den Bio-Preis ab Juli, um 10 % gab der Bio-Milchpreis dieses Jahr schon nach. Konventionelle Milch ging unmerklich geringer – um 9 % – zurück. Weil die Anlieferungsspitze überschritten worden ist, liefen auch die Mengensteuerungsprogramme der Molkereien mit Ende Juni aus.

In Österreich wird es den Konsumenten verhältnismäßig verlockend gemacht, zu Bio zu greifen, denn die Bio-Aufpreise fallen relativ gering aus. Bei Hofer zahlte man Ende Juli für Bio-Butter um 18 % mehr, für Bio-Trinkmilch um 32 % und für ein Kilo Naturjoghurt um 78 Cent mehr als für das konventionelle Vergleichsprodukt.


Deutschland: Milchmarkt stabil
Nach wie vor auf kräftigem Expansionskurs befinden sich die deutschen Bio-Milcherzeuger. In den ersten fünf Monaten dieses Jahres wurde um 27,9 % mehr Bio-Milch in die Tanks gepumpt als im Vorjahr.

Der Bio-Rohmilchanteil in Deutschland beträgt mittlerweile etwa 3,5 % (in Österreich 19 %). Der Bio-Markt nimmt die Mehrproduktion weiterhin besser auf als der konventionelle. Seit Jahresanfang sank der Bio-Preis lediglich um 1,7 Cent, der konventionelle gab um 2,8 Cent/kg nach. Die Erzeugung von Bio-Molkereiprodukten hält aber mittlerweile nicht mehr Schritt mit der höheren Bio-Anlieferung. Trotzdem wird eher nicht mit weiter sinkenden Bio-Milchpreisen gerechnet. Einige Molkereien haben bereits Preisanhebungen angekündigt. Im Mittel liegt der Bio-Milchpreis laut Bioland im ersten Halbjahr 0,2 Cent unter der Vorjahreslinie. Vollfette Bio-Frischmilch wird bei Aldi-Nord mit gut 50 % Aufpreis verkauft, Bio-Butter kostet mit 9,4 Euro/kg Mitte Juli nur um 27 % mehr als konventionelle.

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